Đặc sản của người Mông tại chợ Bắc Hà
Mèn mén – 1 món ăn truyền thống
Không khó để làm nhưng mèn mén đòi hỏi sự công phu và tốn nhiều thời gian. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, mèn mén ngon nhất phải được làm từ giống ngô tẻ địa phương. Bắp ngô được đưa ra bóc vỏ, tẽ hạt rồi dùng cối đá xay nhỏ, đặt lên chảo nước rồi đun. Mèn mén khi đã chín có vị thơm rất đậm đà, một trong những gia vị không thể thiếu khi ăn kèm đó là tương ớt, đậu xị và rau thơm.
Một món ăn dân dã, không thể không nhắc đến là phở chua Bắc Hà. Khác với những loại phở bình thường, phở chua cần bánh phở, nước chua, dưa muối chua, tàu xì, lạc rang, tương ớt. Sở dĩ nói đây là 1 món ăn dân dã vì bánh phở được làm từ loại gạo địa phương, đặc biệt là tàu xì được chế biến rất công phu, mất đến 3 tháng để có 1 hũ tàu xì ngon.
Và cuối cùng, không thể không nhắc đến là món thắng cố - niềm tự hào của người miền núi. Thắng cố được làm từ thịt lợn, thịt chó, thịt dê… và các loại xương, ngũ tạng rửa sạch, nêm gia vị rồi ninh lên thành món tổng hợp. Cũng đã có rất nhiều nhà hàng có loại đặc sản này, nhưng không nơi đâu thắng cố có 1 hương vị đặc biệt như hương vị của miền núi nơi đây.
Đến với phiên chợ Bắc Hà, không chỉ được thưởng thức không khí nhẹ nhàng, thoáng đãng của vùng rừng núi, mà còn được thưởng thức rất nhiều những món ăn truyền thống – một nét đặc sắc riêng của người miền núi, đặc biệt là người H’mong.
(Theo LĐ)
Tổng hợp
Tin khác:
- Thưởng thức hương vị Măng rừng Tây Bắc
- Đặc sản Tây Bắc
- Món ngon bổ dưỡng: Củ sen hầm tim heo
- Thưởng thức hương vị phở Bắc Hà
- Chế biến món thịt nạc vai nướng riềng
- Những món ngon miền Bắc
- Chế biến món củ cải muối cho ngày tết
- Đặc sản vùng Tây Bắc
- Ngọt ngào vị chè xứ Bắc
- Ẩm thực vùng Tây Bắc
Tin cũ hơn:
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu 160.000 VNDSale
-
TRÀ SỮA MYANMAR 145.000 VNDSale
-
Nho Đen Nam Phi 220.000 VNDSale
-
Táo Rockit (5 trái) 130.000 VNDSale
-
Chanh Đào Mật Ong Đường Phèn 700ml 200.000 VNDSale
-
Chanh đào Hà Nội trái mùa 60.000 VNDSale
-
Lạp xưởng tươi 500gr 125.000 VNDSale
-
Lê Sapa 70.000 VNDSale
-
Sấu muối ớt 120.000 VNDSale
-
Macca - Việt Nam 100.000 VNDSale
-