Chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh Gout

Nguyên nhân chủyếu của bệnh Gout theo y học cổ truyền là:

Thấp nhiệt uẩn kết: Khớp sưng đỏ, đau, nóng. Phiền táo, khát, nước tiểu vàng, đỏ, đầuđau, sốt, sợ lạnh, chất lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng nhạt.

Đờm ngưng trở lạc: do nhiều đờm ẩmgây nên, các khớp nặng, cử động khó khăn, khớp mềm hoặc cứng, có khi sốtcao, đầu đau, lo sợ, chất lưỡi đỏ, ít rêu.

Phong thấp hàn, huyết ứ: Bệnh phátcấp, khớp đau cứng một chỗ, lạnh thì đau nhiều, gặp ấm, nóng dễ chịu hơn,có thể bị biến dạng khớp và cứng khớp, khó cử động. Dù sưng nhưng khôngthấy nóng, đỏ, lưỡi trắng mỏng.

Người bịbệnh gout phải thực hiện nghiêm ngặt chế độ ăn:

Kiêng tuyệt đối những thực phẩm giàu đạm có gốc Purin như: Hải sản, các loại thịt có màu đỏ như: Thịttrâu, bò, ngựa, thịt dê… Phủ tạng động vật như: Lưỡi, lòng, tim, gan,thận, óc… Trứng gia cầm nói chung, nhất là các loại trứng đang pháttriển thành phôi như trứng vịt lộn…

Giảm bớt những thực phẩm giàu đạm khác trong khẩu phần ăn như:

Đạm động vật nói chung như: Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt… cá và cácloại thủy sản như: lươn, cua, ốc, ếch…

Đạm thực vật: Đậu hạt nói chung nhất là các loại đậu ăn cả hạt như: đậuHà Lan, đậu trắng, đậu đỏ, đậu xanh… các chế phẩm từ đậu nành như: Đậuphụ, sữa đậu nành, tào phớ… nhìn chung ít làm tăng acid uric hơn cácloại đậu chưa chế biến.

Kiêng tất cả các loại thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh như: Măngtre, măng trúc, măng tây, nấm, giá, bạc hà (dọc mùng) vì sẽ làm gia tăngtốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể.

Giảm các thực phẩm giàu chất béo no như: Mỡ, da động vật, thức ăn chiên,quay, thực phẩm chế biến với các chất béo no như: Mì tôm, thức ăn nhanh.

Bệnh nhân gout có tầm vóc trung bình 50kg không nên ăn quá 100g thựcphẩm giàu đạm mỗi ngày.

Đồ uống:

Tuyệt đối không uống bất kỳ một dạng chất cồn nào như: Rượu, bia, cơmrượu, nếp than…

Hạn chế đồ uống có gaz, nước uống ngọt nhiều đường vì sẽ làm tăng nguycơ béo phì, một trong những yếu tố tăng nặng bệnh gout.

Giảm các đồ uống có tính toan như: nước cam, chanh, nước trái cây giàu vitamin C vì làm tăng nguy cơ kết tinh urate ở ống thận, tăng nguy cơsỏi thận.

Những thức ăn, đồ uống có lợi cho người bị bệnh gout:

Thức ăn có lợi: Các thực phẩm giàu chất xơ nói chung như dưa leo, củ sắn, cà chua… giúplàm chậm quá trình hấp thu đạm, làm giảm thoái hóa biến đạm để sinhnăng lượng nên giảm sự hình thành acid uric. 

Đồ uống có lợi: Nên uống nhiều nước (tối thiểu 2.5 đến 3 lít nước mỗi ngày). Nên uống nước khoángkhông gaz có độ kiềm cao giúp tăng đào thải acid uric và hạn chế sự kếttinh urate tại ống thận, làm giảm nguy cơ sỏi thận.

(Theo Thaythuoccuaban)

Tổng hợp