Bí quyết để có món ốc ngon và sạch?
Làm sạch bùn trong ốc
Ngâm ốc trong một thau bằng kim loại có chứa ít nước và đồng thời bạn thả một số đồ dùng bằng kim loại vào như dao thái rau, muỗng, đũa, nĩa… vào khoảng chừng 2-3 giờ. Khi ốc ngửi phải các đồ dùng bằng kim loại này chúng sẽ nhả bùn ra rất nhanh và sạch.
Hoặc theo cách của người dân vùng đồng bằng sông nước hay dùng là sử dụng nước vo gạo ngâm lấy phần ốc mua từ chợ về hoặc được bắt từ dưới sông lên khoảng 1 – 2 giờ.
Tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy. Sau đó bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch và chế biến bình thường.
Nếu bạn không có thời gian để chờ chúng nhả bùn ra. Bạn có thể thực hiện cách là dùng nước có pha giấm chua, chanh hoặc ớt cay cũng có tác dụng làm ốc tự nhả bùn ra rất nhanh và sạch.
Ốc khi được luộc bạn nên lót thêm một ít lá chanh, lá hoặc cây xả đã được đập dập bên dưới. Sau đó mới đổ phần ốc lên trên, như thế ốc luộc sẽ có mùi vị rất thơm, không còn mùi tanh của ốc nữa.
Mách nhỏ
Ngoài ra, có một số người dùng một ít cơm chua (mẻ) trộn với ốc sau đó mới luộc. Cách này cũng có thể đánh được mùi tanh và giúp ốc nhả hết bùn ra.
Sưu tầm
Tổng hợp
Tin khác:
- 42 LỜI KHUYÊN Ý NGHĨA MÀ CHA DẠY CHO CON
- Khỏe và đẹp với 10 lợi ích kỳ diệu nhất của quả táo
- Cách ngâm mơ, dâu ngon
- Mùa hè uống bia cần tránh gì?
- Mẹo hay với Xà phòng
- Bí quyết chọn Cốc uống nước tốt cho sức khỏe
- Bí quyết mài dao sắc như mới mua
- Bí quyết sử dụng máy đánh trứng
- Bí quyết chữa canh mặn
- Bí quyết giúp bạn hoàn thiện kĩ năng nấu ăn
Tin cũ hơn:
- Bí quyết làm mềm các loại rau khô
- Mẹo vặt bảo quản gừng được lâu
- Những loại trái cây mùa thu ít hóa chất
- Bí quyết sử dụng xoong nồi hiệu quả
- Mẹo vặt cho món gà rán thơm ngon
- Cách nhận biết ngộ độc thực phẩm
- Cách chọn nguyên liệu và chế biến chả rươi
- Cách ăn canh tốt cho sức khỏe
- Mẹo ngâm sò huyết sạch và ngọt nước
- Bí quyết làm trứng cuộn Hàn Quốc ngon
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Mít Dương Linh - nguyên trái 30.000 VNDSale
-
Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu 160.000 VNDSale
-
Măng cụt Thái 70.000 VNDSale
-
Dâu giống Pháp size trung 125.000 VNDSale
-
Đường phèn Quảng Ngãi 45.000 VNDSale
-
Sấu muối ớt 120.000 VNDSale
-
Lạp xưởng tươi 500gr 125.000 VNDSale
-
TRÀ SỮA ĐÀI LOAN 200.000 VNDSale
-
Me Keo 90.000 VNDSale
-
Chanh đào mật cafe - 1lit 300.000 VNDSale
-