Cách sơ chế mực thật sạch
Trước đây mình rất ngại làm mực, thường nhờ những người bán hàng ở ngoài chợ làm giúp mỗi khi mua; tuy nhiên từ khi biết cách tự làm mực thì mình đều tự làm và cảm thấy sạch sẽ hơn rất nhiều. Ban đầu làm khá chậm nhưng chỉ qua vài con mực là mình quen ngay. Hi vọng chia sẻ này của mình hữu ích đối với các bạn!
Khi chọn mực, bạn nhớ chọn mực tươi, da không bị trầy xước, rửa qua với nước.
Bước 1:
Nắm chặt phần râu mực, kéo nhẹ phần râu mực ra khỏi thân.
Có thể dùng ngón tay giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra dễ dàng hơn
Hình bên cho thấy bộ phận dính với râu mực có thể kéo ra chung gồm có trứng mực (phần màu trắng hoặc vàng, sát với thân),
Túi mực (màu đen ở giữa), tuyến tiêu hóa (màu nâu dính với phần đầu mực). Nếu túi mực bị vỡ có thể rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Bước 2:
Kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực
Đây là phần xương sống đã được kéo ra khỏi thân mực.
Giai đoạn này nếu muốn cắt khoanh thì bạn rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng bên trong bụng mực và cắt khoanh. Nếu muống cắt miếng thì bạn xem các bước tiếp theo nhé!
Bước 3:
Xẻ dọc bụng mực.
Cạo sạch phần nội tạng bên trong.
Bước 4: Lột da mực
Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực.
Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.
Lần lượt kéo từng phía, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ hoàn toàn được phần da mực.
Bước 5: Làm sạch phần ruột và đầu mực
Cắt rời ruột ra khỏi đầu, xẻ đầu mực và rửa sạch.
Nếu muốn sử dụng phần ruột thì loại bỏ túi mực và kéo bỏ sợi chỉ đen trong ruột mực ra. Cuối cùng bạn rửa sạch đầu và thân mực đã được làm sạch là xong!
Và đây là thành phẩm
Tổng hợp
Tin khác:
- 42 LỜI KHUYÊN Ý NGHĨA MÀ CHA DẠY CHO CON
- Khỏe và đẹp với 10 lợi ích kỳ diệu nhất của quả táo
- Vào bếp trị bệnh ho
- Không gian vườn trong nhà
- Mách bạn cách xử lý mùi mắm tôm
- Khu vườn treo trong nhà
- Meo lấy phillet cá nhanh và chuẩn
- Một vài mẹo nhỏ với trà
- Mùa mưa giặt đồ vẫn thơm
- Sử dụng Nấm đúng cách
Tin cũ hơn:
- Bí quyết làm mềm các loại rau khô
- Mẹo vặt bảo quản gừng được lâu
- Những loại trái cây mùa thu ít hóa chất
- Bí quyết sử dụng xoong nồi hiệu quả
- Mẹo vặt cho món gà rán thơm ngon
- Cách nhận biết ngộ độc thực phẩm
- Cách chọn nguyên liệu và chế biến chả rươi
- Cách ăn canh tốt cho sức khỏe
- Mẹo ngâm sò huyết sạch và ngọt nước
- Bí quyết làm trứng cuộn Hàn Quốc ngon
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Chanh Đào Mật Ong Đường Phèn 2 lít 410.000 VNDSale
-
Mirinda 280.000 VNDSale
-
Hũ thủy tinh 1L 75.000 VNDSale
-
Nấm Mỡ Trắng 400gr 76.000 VNDSale
-
Sấu tươi Hà Nôi 50.000 VNDSale
-
Chanh Đào Mật Ong Đường Phèn 1.5 lít 310.000 VNDSale
-
Mật Ong Nuôi Tiền Giang 0.5 lit 100.000 VNDSale
-
Đào Úc 295.000 VNDSale
-
Măng cụt Thái 70.000 VNDSale
-
Thịt heo ngâm nước mắm 180.000 VNDSale
-
Dac San Theo Mua © 2015 | Powered By OnlineMedia.VN