10 cách để có món bánh quế ngon

1. Tôn trọng công thức làm bánh quế

Hãy chắc chắn rằng bạn đã đọc kỹ những công thức làm bánh quế trước khi bắt đầu chế biến. Vì mỗi loại bánh khác nhau, của những nhà sản xuất khác nhau có những công thức chế biến khác nhau.

2. Chú ý lượng dầu nướng bánh

Lượng dầu trong chảo sẽ quyết định bánh quế của bạn có bị dính hay không. Nếu bánh bị dính vào chảo bạn có thể cho thêm dầu vào chảo.

3. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng

Trước tiên bạn đập trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng ra. Cho lòng đỏ vào hỗn hợp bột khô, trộn đều cho bột dẻo. Bạn để lại lòng trắng, khi hoàn thành tất cả các khâu sơ chế, nhúng bột qua lòng trắng trước khi nướng.

4. Trộn bột nhẹ nhàng

Trộn bột là một khâu quan trọng và phức tạp. Khi trộn bột, bạn nên lưu ý không nên cho tất cả thành phần vào cùng lúc, mà cho từng thành phần vào trộn đều rồi mới cho các thành phần khác. Các thao tác cần nhẹ nhàng, cho đến khi bột mịn.

5. Không có bơ sữa - không vấn đề

Rất nhiều công thức nấu ăn được yêu cầu là sử dụng bơ sữa, nhưng rất nhiều người có thói quen không dự trữ bơ sữa tại nhà. Nếu bạn làm bánh quế mà không có bơ sữa, có thể thay thế bằng một thìa canh giấm hoặc một ít nước cốt chanh kết hợp với một cốc sữa. Thành phần axit có trong giấm và chanh sẽ làm sẽ đông lại, để khoảng 15 phút là bạn có thể dùng được như bơ sữa. Vị chua trong chanh và giấm sẽ làm bánh quế của bạn ngon hơn.

6. Không mở lò quá sớm

Theo một nguyên tắc chung, bạn luôn phải đợi một thời gian nhất định cho bánh chín thì mới được mở cửa lò, lò sẽ báo bằng đèn hoặc bằng tiếng bíp. Trước lúc đó bạn không thể mở lò, nếu không bánh của bạn sẽ dính vào khay, vỡ và không đẹp.

7. Hẹn giờ cho bánh

Nếu lò nướng của bạn không có chế độ báo bánh đã chín, bạn có thể quan sát hơi nước từ lò, khi hơi nước dừng lại. Bạn hãy mở nắp và lấy bánh quế ra.

8. Thưởng thức bánh quế khi còn nóng

Khi bạn làm bánh cho nhiều người thưởng thức, tất nhiên bạn muốn tất cả cùng thưởng thức khi chiếc bánh còn nóng. Tuy nhiên, nhiều khi bạn làm quá nhiều, mà không dùng hết. Bạn có thể để bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C. Bánh sẽ giữ được hương vị và thơm ngon hơn.

9. Đừng lãng phí bánh quế

Nếu bạn làm bánh quá nhiều, bạn cũng có thể cho bánh quế vào túi nilon đặt trong tủ đông, buộc kín túi bánh cho không khí không tràn vào ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Khi muốn sử dụng bạn chỉ cần cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 300 độ C trong 5 phút là được.

10. Đảm bảo vệ sinh

Nguyên tắc quan trọng nhất để bạn có thể thoái mái thưởng thức những chiếc bánh của mình một cách ngon miệng là thực hiện tất cả các khâu đảm bảo vệ sinh.

(Theo Mrbreakfast)

Tổng hợp