Ngon cơm với tôm kiểu Mông Cổ

Tôm chế biến theo kiểu Mông Cổ có một nét riêng, tương đối lạ đối với người Việt. Tôm rim đậm đà, cay cay, ngọt ngọt khá dễ ăn. Cùng Amthuc365 trổ

Ẩm thực Mông Cổ mang một màu sắc riêng. Món tôm theo kiểu Mông Cổ đơn giản, gần gũi với những nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo nên một hương vị rất riêng. Món ngon này dùng bột ngô bởi ngô là sản phẩm gần gũi với những cư dân du mục, khác với cư dân nông nghiệp ở đồng bằng gần sông, quen với lúa gạo.

Hãy cùng Amthuc365 chế biến món ngon dễ làm nhưng thú vị này nhé!

Nguyên liệu (4 người ăn)

1kg tôm (bóc vỏ)

Dầu thực vật (để chiên)

1 muỗng cà phê gừng tươi (băm nhỏ)

1 muỗng canh tỏi tươi (băm nhỏ)

½ muỗng cà phê ớt khô (loại đã được băm nhỏ, có hạt)

½ bát nước tương

½ bát nước

½ bát đường nâu

2 muỗng canh rượu gạo

½ bát hành lá (thái lát)

Cách làm

Bước 1: Cho tôm vào một chiếc bát lớn hoặc 1 cái túi có đựng bột bắp đạy kín lại và lắc cho bột bám đều lên con tôm.

Cho dầu vào chảo nóng, để lửa vừa. Cho hành lá vào xào trong 1 phút, múc hành ra, để sang một bên.

Cho thêm dầu vào chảo, thêm tôm vào xào cho đến khi tôm chín (khoảng 5’). Múc tôm ra, để sang 1 bên.

Bước 2: Làm nước xốt. Cho thêm dầu vào chảo, cho tỏi, gừng, tiêu và ớt khô vào đảo (15 giây). Cho nước, tương, rượu gạo, đường nâu vào đảo đều cho đến khi đường tan. Đun sôi, hạ nhiệt độ và khuấy liên tục trong 5-6 phút.