Thịt nướng trên đá muối Himalaya ở Sài Gòn
Nhắc đến đồ nướng, thực khách sành ăn hiện nay có thể kể đến món thịt hoặc hải sản nướng trên viên đá muối, được xem là món mới ở Sài Gòn.
Một viên đá muối chỉ sử dụng được 15 lần, sau đó phải thay viên mới
Quy trình thực hiện bắt đầu bằng việc đầu bếp quán phải "khò" trước viên đá muối trên lửa nóng khoảng 3 tiếng đồng hồ. Sau đó, đá giữ nhiệt, đạt độ nóng hoàn hảo và khi bỏ thịt hoặc hải sản lên, món ăn sẽ chín trong tích tắc.
Các nguyên liệu không được tẩm ướp, cứ thế đặt lên viên đá muối, sau đó cuốn bánh tráng và chấm nước chanh dây hoặc cà chua.
Đá muối được lấy từ mỏ muối khoáng lớn thứ 2 trên thế giới ở Himalaya. Thực phẩm nướng trên chất liệu này phải là loại ngon nhất và không tẩm ướp bất kỳ gia vị nào. Chính vì vậy, khi nướng, độ tươi của thịt vẫn còn nguyên, lại thêm phần đậm đà nhờ vị mặn của muối khoáng.
Khi chưa xử lý, đá muối có màu trắng ngà, hình vuông và khá nặng. Sau vài lần làm nóng và đem ra sử dụng, món ăn sẽ càng ngon hơn. Theo lời chủ quán, mỗi viên đá này có giá lên tới một triệu đồng nhưng chỉ dùng được tối đa 15 lần.
Thịt và hải sản khi nướng trên đá muối chín rất nhanh và có vị mằn mặn thơm ngon
Món ăn nướng xong sẽ dùng cùng 2 loại là nước chấm chanh dây và cà chua do chủ quán tự pha chế. Vị chua chua và ngọt dịu hòa quyện thêm chút muối mặn từ viên đá tạo thành nét đặc biệt cho món này. Thịt nướng thường được cuốn bánh tráng, ăn kèm rau, dưa leo, thơm (khóm) và bún.
Giá mỗi set nướng dao động 260.000 - 290.000 đồng. Để thưởng thức, bạn có thể đến quán Làng Ngói Đá ở số 18A/2 Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1.
Theo Vnexpress
Tổng hợp
Tin khác:
- Người Sài Gòn mê mẩn với 4 món ngon đất Cảng
- Tìm hiểu món ăn trong lễ Phục sinh của các quốc gia trên thế giới
- Đến Đà Nẵng ăn mì quảng ếch
- Đến Huế nhớ ăn bánh khoái Thượng Tứ
- Thưởng thức bữa ăn tại hầm rượu vang Sài Gòn
- Những quán bò được thực khách ưa chuộng ở Hà Nội
- Nguyên tắc dùng đũa của người Nhật
- 5 món bào đá được ưa chuộng ở Châu Á trong mùa hè này
- Mì khô thập cẩm cho bữa trưa ở Sài Gòn
- 10 điểm tụ tập thú vị cho dân công sở Hà Nội
Tin cũ hơn:
- Thưởng thức cơm thố Nhật Bản tại Sushi KOI
- Thưởng thức sủi cảo ở hẻm Nguyễn Trãi
- Đến Hoàng Cầu ăn bún đậu mẹt
- Độc đáo với quán cà phê trên xe buýt ở Hà Nội
- Thưởng thức món ngon ở chợ Cồn Đà Nẵng
- Khám phá ẩm thực Trung Quốc
- Thực hư vị ngon ốc núi
- Đến Sài Gòn thưởng thức bánh gối Hà Thành
- Thơm ngon lẩu riêu cua bắp bò trên phố Sài Gòn
- Những món bánh có những tên gọi ngộ nghĩnh
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Mirinda 280.000 VNDSale
-
Dâu giống Pháp size trung 125.000 VNDSale
-
Mít Chín Cây Tiền Giang đã tách múi 55.000 VNDSale
-
Nho Đen Nam Phi 220.000 VNDSale
-
Phật Thủ 300.000 VNDSale
-
Táo Rockit (5 trái) 130.000 VNDSale
-
Mật Ong Nuôi Tiền Giang 0.5 lit 100.000 VNDSale
-
Sấu muối ớt 120.000 VNDSale
-
Cam Canh 70.000 VNDSale
-
Sấu ngâm đường 150.000 VNDSale
-