Đến Nam Bộ ăn cá lăng nấu ngót
Cá lăng nghệ khác với cá lăng đen ở trọng lượng. Cá lăng nghệ to nhất chỉ khoảng 3 kg trở lại, trong khi cá lăng đen có thể đạt đến 80kg.
Cá lăng nấu ngót là món ngon, bình dân và rất dễ làm. Cá lăng thường sống ở những nơi có dòng nước chảy mạnh, búng, vực nước vận (xoáy). Người ta chất chà, chài lưới hoặc giăng câu để bắt cá lăng.
Mua con cá lăng nghệ chừng nửa ký thật tươi về rửa sạch, cắt ra làm ba khúc, để ráo rồi ướp vào một muỗng cà phê muối, một ít tiêu để khoảng 20 phút cho cá thấm. Cần tây, hành lá rửa sạch, cắt khúc. Cà chua thái làm nhiều miếng nhỏ.
Bắc nồi lên bếp cho nóng, đổ dầu vào và khử hành củ cho thơm. Đổ nước lạnh vào nồi, tùy theo lượng khách mà bạn cho nước. Sau đó đun thật sôi. Nước sôi bỏ cá vào và nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt. Cá chín và sôi lại lần nữa cho cà chua, cần tây vào nhắc xuống.
Bỏ hành lá và khi ăn vắt chanh cho đủ gia vị, vị chua của chanh, vị ngọt của cá và các loại gia vị nêm nếm khác sẽ đem lại cho khách một món ăn ngon miệng, ngạt ngào hương vị đồng quê. Có thể ăn kèm với dưa leo, rau sống hoặc ngó sen, dưa bồn bồn, bông súng bóp dấm để chấm. Món nầy ăn nóng với cơm hoặc bún rất ngon. Cá lăng nghệ hiện nay có bán ở các chợ giá khoảng 60.000/kg.
Theo baomoi
Tổng hợp
Tin khác:
- Đặc sản cá một nắng
- Xuýt xoa các món cháo Sài Gòn
- Món ăn lạ miệng từ trái bần
- Hương vị Cần Giờ
- Về Nam Bộ thưởng thức cá lóc nướng trui
- Những món ăn đặc trưng của đồng ruộng Nam Bộ
- Nhớ hương vị canh chua Nam Bộ
- Canh cá nấu chua kiểu miền Nam
- Khám phá những món bún ở Nam Bộ
- Về Nam Bộ thưởng thức cá lóc
Tin cũ hơn:
- Đặc sản Tây Nam Bộ - Gỏi xoài cá Sặc
- Cách làm món canh cá chua cay Nam bộ
- Cách làm món Xôi đậu xanh kiểu miền Nam
- Ngon lắm cá thiểu kho khô
- Bánh xèo Ăn Là Ghiền - Điểm nhấn văn hoá ẩm thực miền Tây
- Chuối bọc nếp nướng - món ngon chiều đông
- Độc đáo với mì vịt tiềm đường
- Món ngon độc đáo: Ốc xào mì
- Những món ăn vặt nổi tiếng ngon ở Sài Gòn
- Đặc sản Nam Bộ: Đuông chà là
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Combo chanh đào 430.000 VNDSale
-
Chanh đào mật cafe - 1lit 300.000 VNDSale
-
HỒNG TÁO TƯƠI 260.000 VNDSale
-
Dâu giống Pháp size trung 125.000 VNDSale
-
Mật Ong Nuôi Tiền Giang 0.5 lit 100.000 VNDSale
-
Mật Ong Nuôi Tiền Giang 200.000 VNDSale
-
Nho USA không hạt 250.000 VNDSale
-
Chanh đào mật ong - hủ 1 lít 250.000 VNDSale
-
Bưởi Da Xanh Đồng Nai (kg) 90.000 VNDSale
-
Cherry New Zealand 28-30 (100g) 57.000 VNDSale
-