Canh dinh dưỡng cho mẹ bầu

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với chị em bầu những món canh giàu chất dinh dưỡng mà rất dễ ăn trong tiết trời mùa hè nóng nực.

Canh gà – đậu Hà Lan

Nghe có vẻ lạ nhưng món ăn rất dễ làm các mẹ bầu nhé. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu chu đáo một chút và thêm mấy phút chế biến, các mẹ sẽ có món canh thơm ngon bổ dưỡng không ngờ!

Nguyên liệu

- Ức gà: 100g
- Hạt đậu Hà Lan: 50g
- Cà chua: 2 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Nước dùng: 1 tô to
- Gia vị (mắm, muối, mì chính, bột lọc...)

Chế biến

- Thịt gà đem rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, cho vào bát.

- Cà chua rửa sạch, cho vào nước sôi trần qua rồi lột vỏ, thái thành hạt lựu

- Hạt đậu rửa sạch.

- Đem bột lọc, trứng gà đánh vào bát thịt gà rồi trộn đều, viên thành những viên nhỏ vừa xinh.

- Cho nồi lên bếp với nước dùng, sau đó nêm gia vị vào rồi đun sôi bằng lửa lớn.

- Bỏ đậu Hà Lan vào nồi và đun sôi thì chuyển sang lửa nhỏ.

- Bỏ những viên thịt gà vào nồi đun sôi bằng lửa lớn. Khi gần chín cho nốt cà chua đã thái hạt lựu vào, cho thêm mỳ chính rồi dùng bột lọc cho canh sánh lại. Sau khi chín các mẹ bầu có thể cho thêm mấy giọt dầu thơm, cái này tùy ý nhé. Nếu mẹ nào không thích thì không cho cũng được.

Công dụng món ăn

Theo Đông y, hạt đậu Hà Lan vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ tỳ vị, lợi tiểu tiện; thường được dùng chữa các chứng ăn uống khó tiêu do thấp nhiệt úng tắc ở tỳ vị, tăng huyết áp, tiểu đường...

Đậu Hà Lan dồi dào nguồn dinh dưỡng, cung cấp ít nhất 8 loại vitamin và 7 khoáng chất, ngoài ra còn giàu chất xơ và protein. Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên chị em bầu đừng bỏ qua thực phẩm này trong chế độ ăn hàng ngày. Món ăn này không những giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể mà không hề béo các mẹ nhé. Nếu bạn không muốn tăng cân nhiều mà con vẫn đủ chất, đừng bỏ qua món ngon này.

Canh cá diếc nấm hương

Nguyên liệu

- Cá diếc 1 con (500g)
- Nấm hương 50g
- Cà chua: 2 quả
- Thì là, hành lá
- Gia vị

Chế biến

- Cá diếc  làm sạch, để ráo nước.

- Đun nóng chảo dầu, cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra.

- Nấm hương rửa sạch rồi ngâm mềm.

- Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc

- Phi hành mỡ đến khi thơm cho cà chua vào trước, sau đó cho cá diếc, nấm hương, một chút nước nấu canh vào nồi đun sôi trong lửa lớn. Sau đó tiếp tục đun canh bằng lửa nhỏ trong 20 phút rồi nêm thêm gia vị vừa miệng.

- Nên ăn khi canh nóng.

- Nếu thích các mẹ có thể cho thêm măng tươi, dưa chua hoặc dứa vào canh nấu cùng. Tuy nhiên bạn chỉ cho với lượng vừa phải vì những loại thực phẩm này không được khuyến khích cho bà bầu ăn nhiều.

Các mẹ cần lưu ý, theo y học cổ truyền, cá diếc kỵ ăn chung với rau cải, gan lợn, cam thảo vì thế các mẹ bầu hãy lưu ý nhé!

Công dụng món ăn

Các mẹ bầu có biết rằng, cá diếc rất giàu dưỡng chất. Trong 100g cá diếc có 12g protein, 1,1g lipid, 54mg can-xi, 203g phospho, 2,5g sắt, các vitamin B1, B2 và vitamin PP…

Theo tài liệu y học cổ truyền, cá diếc có vị ngọt, nhạt, tính bình, có tác dụng tư bổ, lợi thủy, ôn trung hòa vị, kiện tỳ. Thịt cá diếc ăn dùng trong chữa rất nhiều bệnh như bệnh lỵ, đái ra máu, thủy thũng… do đó món ăn này cũng có thể giúp bạn giảm bớt triệu chứng phù và chứng táo bón, trĩ khi mang thai.

Đặc biệt, cá diếc chứa lượng protein lớn nên rất có lợi cho sự phát triển trí não thai nhi. Ngoài ra, theo các nhà dinh dưỡng Nhật Bản, bà bầu ăn nhiều cá sẽ giảm nguy cơ tăng cân quá nhanh mà thai nhi vẫn đủ chất. Vì vậy, chị em đừng bỏ quan món canh giàu dinh dưỡng này nhé!

Theo EV

Tổng hợp