Creme brulee vị trà xanh

Creme brulee mềm, mịn lại thơm hương trà xanh cùng vị caramel ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thí

Vì Creme brulee có vị béo nên bạn có thể ăn kèm với hoa quả, sẽ rất hợp đấy.

Nguyên liệu:

- 8 lòng đỏ trứng
- 85 g đường
- 10 g bột matcha ( bột trà xanh)
- 750 ml heavy cream
- Một chút muối
- 60 g đường nâu

Cách làm:


	Đầu tiên, làm nóng lò nướng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C, đun sôi một ấm nước rồi đặt qua một bên. Đập trứng vào tô rồi cho đường vào.

	Cho tiếp bột trà xanh vào tô.

	Đánh tan hỗn hợp đến khi sánh đặc lại và có màu vàng xanh nhạt.

	Thêm kem và vani và muối vào hỗn hợp.

	Lọc hỗn hợp qua rây lọc để có dung dịch mịn hơn.

	Chia hỗn hợp kem vào các cốc sứ nhỏ rồi đặt vào khay nướng, sau đó đổ nước sôi đã chuẩn bị vào khay rồi đặt khay vào lò nướng đã chuẩn bị sẵn.

	Nướng bánh trong khoảng 40 phút rồi lấy các cốc bánh ra ngoài, để nguội tự nhiên rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

	Khi ăn rắc đường nâu lên trên, dùng khò lửa làm tan lớp đường hoặc bạn có thể đun chảy đường trước rồi phủ lên mặt bánh.