Đến Huế nhớ ăn bánh khoái Thượng Tứ
Cửa Thượng Tứ là cái tên có từ xa xưa, nằm phía đông nam kinh thành Huế. Trên con đường Đinh Tiên Hoàng rất ngắn dẫn đến cửa Thượng Tứ, có một dãy bán bánh khoái của một gia đình đặc biệt: cả nhà đều bị câm điếc bẩm sinh nhưng lại làm ra món bánh khoái cực ngon.
Bánh khoái Thượng Tứ được làm kỳ công và bí quyết đặc biệt
Chủ quán là bà Hồ Thị Trà, năm nay hơn 90 tuổi, sinh ra 7 người con hiền lành nhưng đều bị câm điếc, giao tiếp với khách chỉ bằng ngôn ngữ cử chỉ. Vậy mà, với món bánh khoái được làm kỳ công và bí quyết đặc biệt, gia đình bà vẫn xây dựng được thương hiệu bánh khoái Thượng Tứ nổi tiếng trên đất cố đô. Quán gốc là bánh khoái Lạc Thiện, số 6 Đinh Tiên Hoàng, các quán kế bên là do các con của bà mở thêm.
Nhân bánh gồm có tôm sông, giò sống, trứng gà, thịt ba chỉ
Ở Huế có nhiều nơi bán bánh khoái: Đông Ba, Kim Long, Gia Hội, Vĩ Dạ…, tuy nhiên, bánh khoái Thượng Tứ nổi tiếng hơn cả nhờ bí quyết pha bột và nước xốt (nước lèo) làm từ hơn 10 gia vị: tương đậu nành, đậu phộng, mè, gan, thịt heo, nước ruốc…
Nhờ cách pha bột khéo léo, bánh khoái Thượng Tứ có một độ giòn rất lý tưởng. Nhân bánh gồm có tôm sông, giò sống, trứng gà, thịt ba chỉ là thứ ai cũng có thể bắt chước, nhưng pha bột bánh để khi tráng bánh vừa giòn, vừa thơm, vừa dẻo thì bánh khoái Thượng Tứ đã đạt mức thượng thừa.
Nhờ cách pha bột khéo léo, bánh khoái Thượng Tứ có một độ giòn rất lý tưởng
Nước lèo chấm bánh khoái cũng tương tự, vừa vặn về độ ngon ngọt đến mức không ai bắt chước được. Nghe đồn rằng, ngay cả các con bà Trà nếu không được mẹ chỉ dạy tỉ mỉ thì cũng khó lòng nấu được món nước lèo ngon như bà Trà.
Nước xốt (nước lèo) làm từ hơn 10 gia vị: tương đậu nành, đậu phộng, mè, gan, thịt heo, nước ruốc…
Không chỉ là địa chỉ ruột của người Huế, bánh khoái Thượng Tứ còn là nơi tìm đến của nhiều du khách nước ngoài. Có vị khách tới đây ăn kỷ lục hơn 10 chiếc bánh khoái. Quán cũng có mặt trong sêri truyền hình khám phá Việt Nam của Luke Nguyễn (Luke Nguyen’s Vietnam), tôn vinh ẩm thực xứ Huế.
Nếu có dịp về Huế, bánh khoái là một món ăn bạn không thể không thưởng thức bên cạnh cơm hến, bún bò, bánh bèo nậm lọc...
Tổng hợp
Tin khác:
- Thưởng thức bữa ăn tại hầm rượu vang Sài Gòn
- Những quán bò được thực khách ưa chuộng ở Hà Nội
- Nguyên tắc dùng đũa của người Nhật
- 5 món bào đá được ưa chuộng ở Châu Á trong mùa hè này
- Mì khô thập cẩm cho bữa trưa ở Sài Gòn
- 10 điểm tụ tập thú vị cho dân công sở Hà Nội
- Địa chỉ ăn sữa chua ngon độc đáo ở Hà Nội
- Bộ sưu tập kem kỳ lạ từ thịt động vật ở Nhật Bản
- Du khách phải lòng những món ngon miền Tây
- Địa chỉ ăn há cảo ngon ở Sài Gòn
Tin cũ hơn:
- Thưởng thức cơm thố Nhật Bản tại Sushi KOI
- Thưởng thức sủi cảo ở hẻm Nguyễn Trãi
- Đến Hoàng Cầu ăn bún đậu mẹt
- Độc đáo với quán cà phê trên xe buýt ở Hà Nội
- Thịt nướng trên đá muối Himalaya ở Sài Gòn
- Người Sài Gòn mê mẩn với 4 món ngon đất Cảng
- Tìm hiểu món ăn trong lễ Phục sinh của các quốc gia trên thế giới
- Đến Đà Nẵng ăn mì quảng ếch
- Thưởng thức món ngon ở chợ Cồn Đà Nẵng
- Khám phá ẩm thực Trung Quốc
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Sale
Cherry USA size 8.5 - 1kg 520.000 VND
-
Sale
Hũ thủy tinh 2L 105.000 VND
-
Sale
Me keo - 500gr 90.000 VND
-
Sale
Mật Ong Nuôi Tiền Giang 0.5 lit 100.000 VND
-
Sale
Nho USA không hạt 250.000 VND
-
Sale
Mận đường SAPA 70.000 VND
-
Sale
Nho thơm USA 145.000 VND
-
Sale
Cherry New Zealand 28-30 (100g) 57.000 VND
-
Sale
Chanh đào mật ong - hủ 1 lít 250.000 VND
-
Sale
Mật Ong Nuôi Tiền Giang 0.5 lit 100.000 VND
-
![PayPal Logo](templates/thucphamsach/wp-content/themes/organicwebshop/images/system/icon_paymentgateways_paypal%402x.png)
![Visa Logo](templates/thucphamsach/wp-content/themes/organicwebshop/images/system/icon_paymentgateways_visa%402x.png)
![Visa Electron Logo](templates/thucphamsach/wp-content/themes/organicwebshop/images/system/icon_paymentgateways_visaelectron%402x.png)
![American Express Logo](templates/thucphamsach/wp-content/themes/organicwebshop/images/system/icon_paymentgateways_amex%402x.png)
![MasterCard Logo](templates/thucphamsach/wp-content/themes/organicwebshop/images/system/icon_paymentgateways_mastercard%402x.png)
![Maestro Logo](templates/thucphamsach/wp-content/themes/organicwebshop/images/system/icon_paymentgateways_maestro%402x.png)
![Moneybookers Logo](templates/thucphamsach/wp-content/themes/organicwebshop/images/system/icon_paymentgateways_moneybookers%402x.png)
![Western Union Logo](templates/thucphamsach/wp-content/themes/organicwebshop/images/system/icon_paymentgateways_westernunion%402x.png)