Món miền Nam .: Chuyên cung cấp thực phẩm, trái cây sạch các vùng miền. Chanh đào mật ong trị ho

Ăn bánh tráng, bánh canh ở Trảng Bàng

Quả danh bất hư truyền! Dù thương hiệu bánh canh Trảng Bàng giờ đã lan khắp nơi, nhưng về đúng quê gốc món ngon vẫn tuyệt thú. Nóng bốn bề vây phủ quyện với làn khói nóng hổi từ tô bánh thơm phức tỏa lên. Múc một muỗng nước lèo trong veo lăn tăn hoa mỡ nóng bỏng húp thử, vị ngọt đậm đà tinh tế của xương hầm, gạo thơm, hành lá, gia vị, tiêu cay hòa quyện như thấm vào từng tế bào khiến gương mặt rịn ...
Xem thêm >>

Những quán chay ngon ở TP. Hồ Chí Minh

Món chay rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Đặc biệt các ngày tuần lễ, người ta tìm tới món chay nhiều hơn. Nhiều quán hàng chay được mở ra trên cả nước, tập trung ở Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Bạn có thể tìm thấy không gian yên tĩnh, tâm hồn thanh tịnh ở những quán chay ngon sau đây ở Sài Gòn. ...
Xem thêm >>

Đi ăn phá lấu vỉa hè

Cuối năm, tiệc tùng liên hoan mãi cũng chán, bạn bè rủ nhau đi ăn phá lấu ở quận 4. Vì người khởi xướng đã cam đoan món này từ dân nhậu sành điệu đến trẻ nít đều ghiền nên những cái bao tử đang ở mức “bão hòa” món ngon đều háo hức muốn thưởng thức. Chỉ năm ngàn đồng một chén mà tốn cả chục cú điện thoại hẹn hò, rồi xăng xe lặn lội từ nơi xa đến thành ra một cuộc ăn vặt… hoành tráng. Qua cầu Khánh ...
Xem thêm >>

Kỳ thú chè hột vịt
	Cũng như chè đậu xanh, chè hột vịt được thực hiện khá đơn giản: Đậu xanh cà vo sạch cho vào nồi đun trên bếp lửa riu riu. Khi thấy đậu xanh có chất nhựa (nhừ) thì cho đường cát trắng vào. Hớt bọt nhiều lần đến khi thấy nồi chè sôi, nổi bong bóng thì cho hột vịt vào. ... Xem thêm >>

Khám phá món canh chua Nam Bộ

Có tới hàng chục cách nấu, cách sử dụng nguyên liệu khác nhau cho nồi canh chua. Các bà nội trợ hay dùng chanh, me, giấm. Với người sành điệu, những thợ nấu tài hoa bao giờ cũng coi nồi canh chua như một “thang thuốc” với đủ thành phần dinh dưỡng và các vị mặn, ngọt, chua, cay, nồng nên đã dày công nghiên cứu, chọn ra nguyên liệu, gia vị hoàn toàn Việt. Người thưởng thức chỉ nếm thôi cũng đủ biết ...
Xem thêm >>

Món bánh khọt miền Nam
	Đôi ba thập kỷ trước, bánh khọt thường là địa chỉ lê la vỉa hè của các “bà tám”. Bây giờ đó đây vẫn sót lại đơn sơ những gánh bánh khọt bên đường. ... Xem thêm >>

Lạ lùng đọt choại
	Anh cả của đọt choại là đọt ráng, thường mọc ở những rẫy, mé sông nước lợ như Cần Giờ, Gò Công, Cần Giuộc, Bạc Liêu... Đọt ráng cọng to hơn, thường ngã màu tím. Hai loại đọt này hơi đắng ở mùa nắng hơn so với khi vào mùa mưa. ... Xem thêm >>

Đến Sài Gòn ăn vặt mùa hè

Rau câu mềm mại, dễ ăn, dễ nuốt nên dù là thực khách nam hay nữ, từ người trẻ đến người già đều rất ưa chuộng. Loại rau câu phổ biến nhất của Sài thành là rau câu dừa bởi dừa là trái cây có sẵn quanh năm, ngọt nước, cùi dày, vị bùi nên kết hợp cùng với bột rau câu sẽ cho ra khuôn thạch ngọt lừ, mềm mịn, thơm dịu. ...
Xem thêm >>

Cá lóc rau chạy

Quê tôi vùng đất phèn, mỗi khi mưa xuống, nước phèn đọng lại thành một màu vàng khè như nước trà đậm. Chính vì thế mà mọi cố gắng trồng rau để cải thiện bữa ăn gia đình của má tôi đều thất bại. Rau vừa nhú mầm, gặp phèn không mọc lên nổi, cầm cự được thì cũng èo uột. Duy chỉ có rau chạy là vẫn tươi xanh. ...
Xem thêm >>

Kèo nèo nơi miền sông nước
	Trong vô số loài rau mà đất trời ban tặng cho vùng sông nước Nam bộ, không thể không nhắc đến kèo nèo, loài cây cỏ tên nghe yếu ớt, nhưng lại có một sức sống mãnh liệt. Loài cây được coi như một thứ rau dại ấy đã trở thành một nét đặc biệt trong văn hóa ẩm thực của miền Tây Nam bộ. ... Xem thêm >>

Ngọt ngào nỗi nhớ sầu riêng

Mùa hè đến, gọi ánh nắng vàng tươi và thổi bừng cái nóng rạo rực của miền nhiệt đới. Phảng phất đâu đó ta nhận thấy hương thơm đặc trưng của trái sầu riêng. Người Nam Bộ yêu loại trái cây này như yêu quê hương xứ sở, thậm chí, có người ăn thành nghiện. Với những ai ở phương trời xa, sầu riêng là nỗi nhớ ngọt ngào khó cưỡng. ...
Xem thêm >>

Đặc sản khô rắn miền Tây
	Người ta nói rằng các món ăn như khô, mắm là sản phẩm của một thời sản vật dư dả ở vùng châu thổ Cửu Long. Thuở ấy, cá tôm nhiều vô số kể, không tài nào cùng lúc tiêu thụ hết nên người ta nghĩ ra cách phơi khô, nhận mắm coi như là hình thức dự trữ cho những mùa sau. ... Xem thêm >>

Sài Gòn - một thoáng hương vị bánh ngon
	Đối với những ai sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn, các loại bánh như bánh cam, bánh ít-ram là một phần của tuổi thơ đáng để nhung nhớ. Ở nơi ấy, những gánh hàng rong của các bà các mẹ, những món quà chợ thơm phức, béo ngậy trở thành một góc tươi sáng của ký ức... ... Xem thêm >>

Đặc sản Cà Mau không thể bỏ qua
	Với nguyên liệu và cách chế biến theo khẩu vị địa phương, các đặc sản Cà Mau có những nét riêng hấp dẫn góp phần làm nên diện mạo của cả vùng. Thưởng thức hương vị đâm màu sắc bản xứ của các món ngon Cà Mau, chắc hẳn bạn sẽ ngạc nhiên, thích thú. ... Xem thêm >>

Về miền Tây thưởng thức món "sỏi mầm" có 1 không 2
	Khi dọn món ăn này ra là lúc hai hòn sỏi đã nung thật nóng bạn gắp từng miếng thịt heo rừng thái mỏng để lên hòn sỏi, nghe tiếng xèo xèo vì sức nóng của hòn sỏi với thịt tạo ra làn khói mỏng bay nhè nhẹ, mang mùi thơm khó tả lan tỏa khi thịt cũng đã vàng ươm… ... Xem thêm >>

Về Cà Mau thưởng thức con rẹm ngon lạ
	Người dân miền Tây đặc biệt là Cà Mau rất thích những món ăn được chế biến từ rẹm, những con rẹm đỏ au, đặc quánh và thơm ngút trời. ... Xem thêm >>

Đậm đà bánh canh bột há cảo
	Vị ngọt của nước lèo, vị béo của nước cốt dừa cùng với những miếng hải sản tất cả đã tạo nên hương vị đậm đà cho món bánh canh bột há cảo. ... Xem thêm >>

Thưởng thức hủ tiếu hồ của người Tiều
	Hủ tiếu là món ăn ngon và rất phong phú, có nhiều loại khác nhau. Nếu đến khu vực Chợ Lớn (TP. HCM) bạn nên thưởng thức món hủ tiếu hồ của người Hoa gốc Triều Châu (người Tiều) rất ngon miệng. ... Xem thêm >>

Nem bưởi - giản dị mộc mạc nhưng sang trọng
	Một món ăn vừa chua vừa ngọt, vừa dai, nhai đi nhai lại đôi ba lần, hẳn bạn sẽ cảm giác được các hương vị đặc biệt nem bưởi miệt vườn. ... Xem thêm >>

Thưởng thức đặc sản phố núi với lụi nướng
	Nếu một lần đến phố núi Pleiku và thưởng thức tinh hoa ẩm thực nơi đây, bạn sẽ không khỏi xuýt xoa vì độ ngon của những món ăn nơi đây. ... Xem thêm >>